호두파이는 고소한 맛과 달콤한 맛이 잘 어우러지는 미국 남부 스타일의 전통 디저트입니다. 바삭한 타르트 크러스트와 촉촉한 필링이 조화를 이루며, 커피나 차와 함께 즐기기 좋습니다. 오늘은 오븐만 있으면 누구나 쉽게 만들 수 있는 홈베이킹 호두파이 레시피를 소개할게요!
📌 한눈에 보는 정보:
- 🕒 소요 시간: 약 1시간 30분 (준비 30분 + 굽기 40~45분 + 식히기 20분)
- 🍽️ 인분: 6~8인분
- 🏆 난이도: 초급~중급
- 🔥 오븐 온도: 180°C
🛒 호두파이 재료 (Ingredients)
- 🥧 파이 크러스트
- 박력분 200g
- 무염버터 100g (차가운 상태)
- 차가운 물 5~6큰술
- 설탕 1큰술
- 소금 1/2작은술
- 🥜 호두 필링
- 호두 120g (굵게 다지기)
- 계란 3개
- 버터 30g (녹인 상태)
- 옥수수 시럽(또는 꿀) 100ml
- 흑설탕 80g
- 바닐라 익스트랙 1작은술
- 소금 1/4작은술
👩🍳 만드는 방법 (Step-by-Step)
1️⃣ 바삭한 파이 크러스트 만들기
- 볼에 박력분, 설탕, 소금을 넣고 섞는다.
- 차가운 버터를 잘게 잘라 넣고 포크나 핸드블렌더로 잘게 으깨 섞는다. (저는 스크래퍼로 했어요. 쿠팡에서 1000원)
- 차가운 물을 한 스푼씩 넣으며 반죽을 한 덩어리로 만든다.
- 반죽을 랩에 싸서 냉장고에서 30분 이상 휴지시킨다.
2️⃣ 호두 필링 준비하기
- 볼에 계란을 풀고 흑설탕, 옥수수 시럽, 녹인 버터, 바닐라 익스트랙, 소금을 넣어 섞는다.(꿀과 올리브오일을 넣어도 돼요.저는 요즘 버터를 너무 많이 먹는다 싶으면 올리브오일 넣고 해요.)
- 다진 호두를 넣고 골고루 섞어 필링을 완성한다.
3️⃣ 파이 굽기
-
- 오븐을 180도로 예열한다. (필링 만들기 전에 오븐 켜 놓으면 딱 좋아요!)
- 반죽을 밀대로 얇게 밀어 파이 틀에 깔고 가장자리를 정리한다
- 포크로 바닥을 콕콕 찍어 구멍을 내 준다.
- 필링을 부어준 뒤 180도 오븐에서 35~40분간 구워준다
5. 꺼내서 식힌 후 먹기 좋게 잘라서 완성!
🎯 호두파이 맛있게 만드는 팁 (Baking Tips)
✅ 반죽은 차가운 상태로 유지: 버터가 녹지 않도록 해야 바삭한 크러스트가 완성돼요!
✅ 호두는 미리 살짝 볶거나 오븐에 살짝 구워 사용: 고소한 맛이 더욱 살아납니다.
✅ 설탕 양 조절: 너무 달지 않게 만들고 싶다면 흑설탕 양을 20% 줄여보세요. (줄여도 충분히 맛있어요!)
✅ 굽기 전 필링 점검: 필링을 넣기 전 너무 묽지 않은지 확인하세요.
🍽️ 호두파이와 어울리는 음료 추천
- ☕ 아메리카노: 달콤한 파이와 가장 잘 어울리는 기본 조합!
- 🥛 우유: 아이들과 함께 먹을 때 부드럽고 촉촉하게 즐길 수 있어요.
- 🍷 디저트 와인: 특별한 날엔 스위트 와인과 함께 하면 더욱 고급스러운 디저트가 됩니다.
🔍 호두파이 관련 자주 묻는 질문 (FAQ)
Q. 호두 대신 다른 견과류를 넣어도 될까요?
A. 네! 피칸, 아몬드, 캐슈넛 등 다양한 견과류를 섞어도 맛있어요.
Q. 호두파이는 냉장 보관이 필요한가요?
A. 네, 남은 파이는 밀봉하여 냉장고에 보관하고 3~4일 이내에 드세요. 더 오래 보관하고 싶으면 냉동보관!
Q. 오븐이 없는데, 에어프라이어로 구울 수 있나요?
A. 가능합니다! 160도에서 25~30분간 구워보세요.
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