마르게리타 (Margherita) 피자 레시피 | 집에서 만드는 정통 이탈리안 피자

마르게리타 피자는 이탈리아 나폴리에서 유래한 대표적인 피자로, 신선한 토마토, 모짜렐라 치즈, 바질을 활용한 심플하면서도 깊은 맛이 특징입니다. 오븐만 있다면 집에서도 쉽게 만들 수 있어요!  자주 먹어도 질리지 않고 먹을 수 있습니다.

이번 포스팅에서는 마르게리타 피자의 기원과 정통 레시피를 소개합니다.

마르게리타 피자의 유래

마르게리타 피자는 1889년, 이탈리아 나폴리에서 탄생했습니다. 당시 왕비였던 마르게리타(Queen Margherita)를 위해 만든 피자로, 이탈리아 국기의 색(빨간 토마토, 하얀 모짜렐라, 초록 바질)을 담아낸 것이 특징입니다. 이 간단한 재료 조합이 지금까지도 사랑받는 이유는 신선한 재료 본연의 맛을 극대화하면서 바질향이 아주 좋은 피자입니다. 

 

마르게리타 피자 재료

(2인분 기준)

• 피자 도우: 1장 (직접 반죽하거나 시판용 도우 사용도 가능한데 저는 간단히 제빵기 반죽기능을 이용했어요. )
• 토마토 소스: 1/2컵 (잘게 다진 토마토 또는 홀토마토 활용가능합니다. 캔에 든 토마토를 넣은 후 감자 으깨는 도구로 으깨면 편해요. )
• 모짜렐라 치즈: 100g (프레시 모짜렐라 추천합니다. 쿠팡에서 냉동 프레시 모짜렐라 치즈도 괜찮더라구요. 전 이번에는 그냥 슈레드 모짜렐라를 이용했어요. )
• 바질 잎: 5~6장 (저는 바질을 워낙 좋아해서 많이 넣었어용!)
• 올리브 오일: 1큰술
• 소금, 후추: 약간

마르게리타 피자 만드는 법

 

1. 피자 도우 준비하기

1. 오븐을 250도로 예열합니다.
2. 밀가루를 살짝 뿌린 도마 위에 피자 도우를 올리고 손으로 둥글게 펴줍니다.

2. 토마토 소스 바르기

1. 잘게 다진 토마토 또는 홀토마토를 으깬 후, 소금과 후추를 약간 넣어 간을 맞춥니다.
2. 준비한 피자 도우 위에 골고루 펴 발라줍니다.

3. 치즈와 바질 토핑 올리기

1. 모짜렐라 치즈를 손으로 찢어 골고루 올립니다.
2. 바질 잎을 피자 위에 올려 향을 더합니다.
3. 마지막으로 올리브 오일을 살짝 뿌려줍니다.

4. 오븐에서 굽기

1. 250도로 예열한 오븐에 피자를 넣고 약 7~10분간 굽습니다.
2. 치즈가 녹고 가장자리가 노릇하게 익으면 완성!

 

 

마르게리타 피자 맛있게 먹는 팁

• 더 바삭한 크러스트를 원한다면, 오븐에 넣기 전에 도우 가장자리에 올리브 오일을 발라주세요.
• 고소한 맛을 원한다면 구운 후 파마산 치즈를 살짝 뿌려도 좋아요.
• 신선한 바질의 향을 살리려면, 구운 후 마지막에 바질을 추가하는 것도 방법입니다.

마무리

집에서 간단하게 만들 수 있는 정통 마르게리타 피자! 최소한의 재료로도 깊은 풍미를 즐길 수 있는 최고의 홈메이드 피자입니다. 이 레시피로 정통 이탈리안 피자를 직접 만들어 보세요!